Como preparar aceitunas caseras

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Albahaca.

Originaria de la India, la albahaca se cultiva desde la antigüedad en países de clima mediterráneo. Es una planta aromática, muy apreciada como condimento, sobre todo en la cocina italiana. Alcanza una altura de entre 30 y 60 cm. Sus hojas son ovaladas y a veces dentadas; habitualmente son de color verde, aunque en ciertas especies adquieren color lila. Se planta en primavera y se recolecta en verano, cuando brotan sus flores, que pueden ser blancas, rosadas o de color lila. Sirve para tratar las digestiones pesadas y las migrañas. Las hojas en infusión son antiespasmódicas y se recomiendan en caso de digestiones pesadas y migrañas de origen digestivo o nervioso. La infusión de albahaca también ayuda a combatir el insomnio dado su efecto sedante. Esta infusión favorece igualmente la eliminación de gases. Es importante destacar que la esencia de albahaca debe de administrarse a los niños con mucha precaución. También tiene gran utilidad en el tratamiento de neuralgia, se pone en fuego lento una cucharada de albahaca, otra de corazoncillo y otra de tomillo en un cuarto de litro de agua durante 5 minutos. Luego se deja reposar 30 minutos, se filtra, se empapa una compresa en cocción y se aplica en la zona a tratar.

Propiedades de la Cebolla

Las propiedades adelgazantes de la cebolla hacen de este vegetal una hortaliza ideal para acompañar una dieta para bajar de peso. De esta forma, potenciarás la pérdida de peso en forma natural. Prueba los beneficios de la cebolla para perder peso y verás como sus propiedades se reflejarán en tu salud y tu apariencia. La sopa de cebolla restaura las energías del estómago, reavivando el apetito. • Las cebollas son aperitivas. • El jugo de cebollas crudas mezclado con agua cura la embriaguez. • La cebolla es un poderoso tónico de los nervios. • Especiales para curar la bronquitis. • Calma y cura la tos. • Son remineralizadoras y Alcalinizantes de la sangre. • El caldo de cebolla hervida cura los cólicos de vientre. • Cura el estreñimiento. • Hace dormir. • Uno de los más eficaces diuréticos. • Especiales para limpiar el tubo digestivo. • Las cebollas son un buen tónico para las personas si se comen crudas. • Asadas son tal vez el mejor alimento para los riñones y el mejor medicamento. • No hay estreñimiento que se resista a quien come cebolla asadas. • Jugo de cebollas crudas ralladas con aceite curan la Difteria, tanto si se toma, como haciendo gárgaras o toques. • Las cebollas por el aceite que contienen (sulfuroso) son buenas en todas las enfermedades infecciosas. • Una dieta con cebollas crudas durante varios días y frotando con jugo la piel, cura la rabia. • A la par se procede para picaduras de animales venenosos. • El jugo de cebollas crudas tomándolo con agua cura el dolor de dientes. • Cebolla cruda rallada con agua cura el dolor de cabeza. • Disuelven los cálculos. • Limpian los conductos pituitarios. • Las cebollas constituyen buen alimento para personas de trabajo intelectual. • Curan la parálisis comiéndolas y dando masajes con jugo de limón. • Especiales para curar reumatismo y gota. • Medicamento y alimentos para los artríticos. • El jugo de cebolla con agua es muy indicado para hemorragias nasales, lavando la nariz y mejor absorbiéndolo por la nariz y expulsándolo por la boca. • Comiendo cebollas a diario cura las enfermedades de la piel. • Masajes en el cuero cabelludo con jugo de cebolla, estimula el crecimiento de cabello.v • Calma el dolor de los pulmones. • Cebollas asadas sirven para madurar abscesos y muy especialmente en la inflamación. • Son emolientes, calmantes y pectorantes. • Son vermífugas comiéndolas crudas. Es decir que quien coma cebollas está libre de parásitos intestinales. • Comiendo cebollas crudas y frotando con el jugo, cura los sabañones, siendo para esto tal vez el mejor remedio. • Estimula la circulación. • El jugo de cebolla crudo mezclado con agua combate las fiebres. • El jugo de cebolla cruda mezclado con agua, es un grande, poderoso y eficaz desinfectante para úlceras y llagas. • En la gangrena y en la autointoxicación conviene tomar el jugo de cebolla con agua. • El caldo de cebollas normaliza desarreglos intestinales, especialmente en los niños. • Crudas, hervidas o asadas son especiales para los riñones. • El caldo de cebolla hervida y el jugo de crudas ralladas mezclado con agua caliente es muy útil en la intoxicación e inflamación del hígado. • Para curar la sífilis conviene comer cebolla cruda. • Crudas son mejor medicamento para curar el cáncer y la tuberculosis. • Cura el escorbuto y el beriberi. • El jugo en fricciones se aplica contra los dolores reumáticos y neuralgias. • Asadas curan la hidropesía. • Las cebollas coloradas son más fuertes que las blancas, y las largas más que las redondas y las crudas más que las hervidas. • Hemos comprobado que se evita el mareo en el mar, poniéndose debajo de las axilas una cebolla. • El jugo de cebolla sirve para expulsar las lombrices de los niños, ha de ser crudo. • El jugo de cebollas asadas, endulzada con miel o azúcar natural cura la tos de los niños. • Poniéndose cebolla cruda debajo de la nariz corta las hemorragias nasales.

Charlota de turrón de jijona con baño de chocolate

•Tipo: Postres/Repostería
•Dificultad: Media
•Nº de Personas: 10
General
200 gr de azúcar o a gusto
200 gr de cobertura de chocolate
4 gr de gelatina
200 gr de huevo
225 gr de nata
100 gr de turrón de Jijona
Preparación:

Calentamos el huevo con el azúcar y el turrón al baño María. A continuación, montarlo. Montamos la nata (han de estar muy fríos tanto la nata como el recipiente) con azúcar al gusto y mezclamos con lo anterior. Metemos en el molde deseado y, cuando haya perdido temperatura, la congelamos. Antes de servirla, desmoldar, fundir la cobertura y dar un baño con ella a la charlota, dejando enfriar para que vuelva a solidificarse. Servimos y decoramos con unas frutas del bosque o exóticas.
esta receta la e visto en una revista, y seguramente nos quede alguna pastilla de turrón de la navidad, pues esta es una buena receta.

Propiedades del Ajo

El Ajo es una planta medicinal que pertenece a la familia Alliaceae, la misma que la cebolla. El nombre científico de esta planta medicinal es Allium sativum. El Ajo es una planta medicinal originara de Asia central, pero existen evidencias de que ya había sido utilizado como planta medicinal desde muchísimo tiempo atrás, ya que era conocida por los egipcios hace más de 3500 años. Esta planta medicinal tiene un olor muy fuerte y su sabor, si se come cruda es un tanto picante. El ajo es una planta medicinal perenne. Sus hojas son delgadas, y de hasta 30 cm de longitud. Las raíces son muy largas, pueden alcanzar profundidades de hasta 50 cm. El ajo, es una hortaliza, y su bulbo se usa con fines medicinales y también en la cocina. Dicho bulbo es de piel blanca, y está compuesto por varios gajos (de 6 a 12) llamados dientes, envueltos cada uno de ellos por una delgada tela rojizo-banca. Las flores de esta planta medicinal son blancas.Son muy conocidas las propiedades positivas que el ajo tiene en nuestra salud, y ya he hablado más de una vez de las mismas. Ya son varias las propiedades conocidas, pero un estudio ha aportado aún más, llegando a la conclusión de que el ajo ayuda a regular el funcionamiento de nuestro sistema circulatorio y la presión sanguínea. Científicos de la Universidad de Alabama, en Birmingham han concluido que los componentes del ajo interactúan con nuestros glóbulos rojos, liberando así Sulfido de Hidrógeno H2S, el cual actúa relajando nuestros vasos sanguíneos. De hecho, los experimentos mostraron que las arterias se relajaban en un 72% de los casos en los que actuaba el H2S. El H2S Parece tener un efecto muy positivo en nuestra salud, y no sólo es el ajo el que lo produce al interactuar con nuestro organismo. Éste elemento no sólo está presente en el ajo, sino que en unos cuantos alimentos, por lo cual esta investigación abre las puertas a futuras investigaciones que estudien las propiedades de estos alimentos y sus interacciones con nuestro organismo. Esta planta medicinal reduce la presión arterial, el colesterol, ayuda en la arteriosclerosis, es antiinflamatorio, ayuda a incrementar el nivel de insulina en el cuerpo, reduciendo así los niveles de azúcar en la sangre, ayuda a combatir hongos, bacterias y virus. Es muy importante saber que el ajo crudo y el ajo cocido tienen distintas propiedades, algunas propiedades medicinales son mejores cuando se come crudo, y algunas propiedades medicinales son mejores cuando esta planta medicinal esta cocida. Muchas de las propiedades medicinales del ajo se deben a la alicina, este compuesto actúa cuando el ajo es cortado o machacado. El único problema es que la alicina dura unos pocos minutos, por eso es importante que se consume enseguida. Cuando se cocina el ajo, este compuesto se destruye, pero se liberan otros compuestos muy beneficiosos, como la adenosina y el ajoeno. La alicina es muy buena para combatir virus y bacterias y la adenosina y el ajoeno son muy eficaces anticoagulantes y buenos para reducir el colesterol. Esta planta medicinal además de estos compuestos contiene: Proteínas, Glúcidos, Lípidos, Provitamina A, Vitamina B1, B2, B6, C, PP, Hierro, Calcio, Magnesio, Fósforo, Potasio, Sodio, Fibras. Es importante saber que el tratamiento del colesterol con esta planta medicinal requiere varios meses ingiriendo ajo. Actualmente existen muchos complementos de la farmacéutica de esta planta medicinal, muchas de ellos sin el olor característico del ajo, por este motivo muchas personas prefieren consumir al ajo de esta manera. Recetas de esta planta medicinal: Se hierven 4 dientes de ajo en un litro de agua, es muy eficaz para casos de gota y se deben beber 2 vasos por día. Otra manera de consumir el ajo en forma natural es en ensaladas. Una receta muy interesante y deliciosa es preparar una ensalada de tomate, orégano, aceite de oliva (si se prefiere), y ajo picado bien pequeñito, recordar que el ajo una vez cortado se debe consumir a la brevedad para que conserve las propiedades medicinales de la alicina. Consumir esta planta medicinal cruda está indicada para combatir procesos infecciosos del aparato respiratorio, como: gripe, bronquitis, faringitis. También diarreas, e infecciones renales, cistitis, entre muchas otras. Tags: bronquitis, cistitis, faringitis, gota, infecciones renales En castilla la mancha se siembran muchas hectáreas de ajos sobre todo en las pedroñeras... exportan a toda España y al extranjero, es un ajo buenisimo el color de la piel es roja que es el mejor, el que mejor sabe. ¿Habéis visto la película de Jamón Jamón? En esta película, Javier Bardem se comía un montón de ajos crudos, pocas personas hay que hagan lo mismo. Todos sabemos que el ajo tiene un montón de propiedades curativas, y que está incluido en numerosos platos, pero no todo puede ser bueno, ya que el ajo deja un desagradable olor en nuestras manos, cuchillos, y lo peor de todo, en la boca. Pero no todo son malas noticias, aquí os propongo una serie de trucos para eliminar el olor a ajo y cocinar sin problemas. En los cuchillos: Sólo tenéis que poner el cuchillo debajo del grifo de agua, pero es muy importante que no lo frotéis ni lo toquéis, dejad que el agua corra sobre este cubierto para que se quite el aroma.. En las manos: Poner las dos manos debajo del chorro de agua, y coger una cuchara y frotar los dedos contra ella. O frotar los dedos contra unas hojas de lechuga y luego lavar las manos con agua templada y jabón. También podemos utilizar zumo de limón o trozos de perejil para lavarnos las manos y así eliminar el desagradable olor a ajo. El olor de la boca: Mi consejo es cepillarse los dientes lo primero y después quitarnos el olor a ajo masticando café, o con una ramita de perejil o de menta. Yo prefiero comer algo dulce así me quedo con el buen sabor de boca. Otros lo que hacen es beber zumo de limón (se dice que es muy efectivo, si alguno lo ha probado que cuente su experiencia) o beber un vaso de leche o yogur. Un montón de trucos, verdad?. Ya no tenéis excusa para tener mal aliento. Y un truco más a tener en cuenta. Antes de cocinar con ajos podemos prevenir su olor. Es algo muy sencillo, partimos el ajo en dos mitades y quitamos el corazón, el centro del ajo. Picamos el resto en trocitos o láminas muy finitas y lo mezclamos con perejil si la receta lo permite, así atenuará el sabor del ajo.